Запечен Боб по Тракийски
80% автентично · Българска
Регионална вариация на запечения боб, вдъхновена от тракийската кухня, с добавени сушени чушки и повече ароматни подправки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Зрял фасул (бял)400 г
- Лук1 голяма глава
- Сушени чушки (червени)2 бр.
- Доматено пюре1 с.л.
- Магданоз (пресен)1/2 връзка
- Джоджен (сушен)1 ч.л.
- Червен пипер1 ч.л.
- Свинска мас или олио3 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаза доливане
Стъпки
- 1
Накиснете фасула и сушените чушки във вода от предната вечер.
- 2
На следващия ден отцедете фасула и чушките. Чушките нарежете на ситно. Отцедете фасула.
- 3
Нарежете лука на ситно.
- 4
В дълбок съд загрейте мазнината и запържете лука до златисто.
- 5
Добавете нарязаните сушени чушки, доматеното пюре, червения пипер, джоджена. Разбъркайте за кратко.
- 6
Прибавете отцедения фасул. Разбъркайте добре.
- 7
Овкусете със сол и черен пипер. Добавете нарязания пресен магданоз.
- 8
Долейте вода, колкото да покрие фасула. Разбъркайте.
- 9
Прехвърлете в гърне или тавичка. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 1.5 - 2 часа, или докато фасулът омекне напълно и течността се сгъсти. Ако е необходимо, доливайте вода.
- 10
Сервирайте горещ.
