Боб по манастирски с пушени червени чушки
80% автентично · Българска
Вариация на класическия боб по манастирски, обогатена с дълбок опушен аромат от печени или сушени пушени червени чушки. Придава уникален вкус на ястието.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Бял боб (зрял)500 г
- Лук2 глави
- Моркови1 бр.
- Пушени червени чушки (печени или сушени)2 бр.
- Доматен сос или пюре2 с.л.
- Джоджен (сушен)1 ч.л.
- Чубрица (сушена)1 ч.л.
- Червен пипер1 ч.л.
- Олио40 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаза доливане
Стъпки
- 1
Накиснете боба във вода от предната вечер.
- 2
На следващия ден отцедете боба, залейте с прясна вода и варете до полуготовност. Отцедете отново.
- 3
Нарежете лука и морковите на ситно. Нарежете пушените чушки на кубчета.
- 4
В тава или гювеч загрейте олиото и задушете лука и морковите до омекване.
- 5
Добавете нарязаните пушени чушки, доматения сос, джоджена, чубрицата и червения пипер. Разбъркайте и гответе за кратко.
- 6
Прибавете полусварения боб към зеленчуците. Разбъркайте добре.
- 7
Залейте с гореща вода, колкото да покрие боба. Овкусете със сол и черен пипер.
- 8
Покрийте тавата/гювеча с фолио или капак и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 1.5 - 2 часа, или докато бобът омекне напълно и течността се сгъсти.
- 9
Сервирайте горещ, поръсен с пресен магданоз или чубрица.
