Традиционен Боб в Гърне
Традиционно ястие · Българска
Класическа рецепта за боб в гърне, приготвена бавно във фурна за максимален вкус и аромат. Идеална за студените дни.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Бял боб (зрял)500 г
- Моркови2 бр.
- Лук1 голяма глава
- Чушка (зелена или червена)1 бр.
- Джоджен (сушен)1 ч.л.
- Червен пипер1 с.л.
- Чубрица1 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаоколо 1.5 л
- Свински гърди или бекон (по желание)100 г
Стъпки
- 1
Накиснете боба във вода от предната вечер.
- 2
На следващия ден отцедете боба, изплакнете го и го сварете до полуготовност в нова вода. Отцедете отново.
- 3
Нарежете морковите, лука и чушката на ситно или кубчета.
- 4
В глинено гърне сложете боба, зеленчуците и нарязаните на кубчета свински гърди (ако използвате).
- 5
Поръсете с джоджен, чубрица, сол и черен пипер.
- 6
Размийте червения пипер в малко вода и го добавете към останалите продукти.
- 7
Залейте с вода, така че да покрие добре съставките, и разбъркайте.
- 8
Покрийте гърнето с капак (или алуминиево фолио) и го сложете в студена фурна.
- 9
Включете фурната на 150-160°C и печете бавно за около 3-4 часа, или докато бобът омекне напълно и течността се сгъсти.
- 10
Проверявайте от време на време и при нужда добавяйте още гореща вода.
- 11
Сервирайте горещ, директно от гърнето.
