Традиционна картофена яхния
Традиционно ястие · Българска
Класическа българска картофена яхния, приготвена с основни зеленчуци и подправки, която носи уюта на домашното готвене.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Картофи1 кг
- Моркови2 бр.
- Лук1 голяма глава
- Чушки (зелени или червени)1 бр.
- Домати (пресни или консерва)400 гр
- Доматено пюре2 с.л.
- Олио50 мл
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Водаоколо 500 мл
- Магданоз (пресен)за поръсване
Стъпки
- 1
Нарежете лука на ситно, морковите на колелца, чушката на кубчета. Картофите обелете и нарежете на едри кубчета.
- 2
В тенджера загрейте олиото и задушете лука до златисто.
- 3
Добавете морковите и чушката, гответе още 5 минути.
- 4
Добавете доматите (нарязани или пасирани), доматеното пюре и червения пипер. Разбъркайте и гответе 2-3 минути.
- 5
Добавете картофите, сол и черен пипер на вкус.
- 6
Залейте с вода да покрие зеленчуците. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри под капак до пълно сваряване на картофите (около 30-40 минути).
- 7
Сервирайте гореща, поръсена с пресен магданоз.
