Класически Пухкави Мекици
Традиционно ястие · Българска
Традиционни български мекици, приготвени с мая, които стават изключително пухкави и леки. Идеални за закуска или десерт, сервирани топли.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Брашно500 гр
- Кисело мляко200 гр
- Яйца2 бр
- Прясно мляко100 мл
- Суха мая7 гр
- Захар1 с.л.
- Сол1 ч.л.
- Олио за пърженеоколо 500 мл
- Пудра захар за поръсванепо желание
Стъпки
- 1
Разтворете маята и захарта в топлото прясно мляко и оставете за 10 минути да шупне.
- 2
В голяма купа смесете брашното и солта. Направете кладенче.
- 3
Добавете шупналата мая, яйцата и киселото мляко в кладенчето.
- 4
Замесете меко и лепкаво тесто. Месете около 10 минути.
- 5
Покрийте купата с фолио и оставете тестото да втаса на топло за около 1 час, докато удвои обема си.
- 6
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера на средна температура.
- 7
С мокри ръце или с помощта на лъжица вземайте от тестото и го пускайте внимателно в горещото олио. Оформяйте мекиците, като ги разтегляте леко.
- 8
Пържете мекиците от двете страни до златисто-кафяв цвят (около 2-3 минути на страна).
- 9
Извадете готовите мекици върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.
- 10
Поръсете с пудра захар преди сервиране, ако желаете.
