Бързи Спагети Карбонара (Опростена версия)
70% автентично · Италианска (адаптирана)
Улеснена версия на класическата Карбонара, която използва бекон вместо гуанчале и цели яйца за по-бързо приготвяне, запазвайки кремообразния вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Спагети400 гр
- Бекон (нарязан)150 гр
- Яйца (цели)2 бр
- Яйчни жълтъци2 бр
- Пармезан (настърган)70 гр
- Черен пипер (прясно смлян)на вкус
- Солна вкус
- Вода за варене на пастатадостатъчно
- Магданоз (нарязан, за гарнитура)по желание
Стъпки
- 1
Сварете спагетите в подсолена вряща вода според инструкциите на опаковката до ал денте.
- 2
Докато спагетите се варят, запържете нарязания бекон в тиган до хрупкавост. Извадете бекона и оставете мазнината.
- 3
В купа разбийте целите яйца и жълтъците с настъргания пармезан и обилно черен пипер.
- 4
Отцедете спагетите, като запазите малко от водата.
- 5
Добавете горещите спагети към тигана с мазнината от бекона. Разбъркайте.
- 6
Дръпнете тигана от котлона. Бързо добавете яйчената смес към спагетите, като разбърквате енергично, за да се образува сос. Добавете малко от водата от пастата, ако е необходимо за кремообразност.
- 7
Добавете хрупкавия бекон и разбъркайте.
- 8
Сервирайте веднага, поръсено с черен пипер и нарязан магданоз.
