Класическо Чили кон Карне
Традиционно ястие · Текс-Мекс
Автентично и засищащо чили кон карне, приготвено с телешка кайма, боб, домати и богат букет от подправки. Класическо ястие, идеално за студени дни.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешка кайма500 гр
- Червен лук1 глава
- Чесън3 скилидки
- Червени чушки1 бр.
- Домати от консерва (нарязани)800 гр
- Боб (червен или черен, сварен или от консерва)400 гр
- Телешки бульон200 мл
- Чипотле в сос адобо (ситно нарязано)1-2 с.л.
- Кимион2 ч.л.
- Риган1 ч.л.
- Какао на прах (неподсладено)1 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Олио2 с.л.
Стъпки
- 1
Загрейте олиото в голяма тенджера или холандска фурна на средно силен огън. Добавете телешката кайма и я запържете, докато покафенее, като я натрошавате с лъжица. Отцедете излишната мазнина.
- 2
Добавете нарязания лук и чушките и гответе, докато омекнат, около 5-7 минути. Добавете чесъна и гответе още 1 минута, докато стане ароматен.
- 3
Добавете доматите от консерва, сварения боб (отцеден и изплакнат, ако е от консерва), телешкия бульон, чипотлето, кимиона, ригана и какаото. Разбъркайте добре.
- 4
Оставете сместа да заври, след което намалете котлона, покрийте и оставете да къкри поне 1 час, като разбърквате от време на време. Колкото по-дълго къкри, толкова по-добър вкус ще има.
- 5
Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте горещо, по желание гарнирано с настъргано сирене, заквасена сметана или нарязан пресен кориандър.
