Класическа медена торта
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска медена торта с фини медени блатове и богат крем от заквасена сметана и орехи. Класически десерт за специални поводи.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- брашно500 г
- мед200 г
- захар150 г
- масло100 г
- яйца3 бр.
- сода бикарбонат1 ч.л.
- заквасена сметана800 г
- пудра захар200 г
- орехи200 г
- солщипка
Стъпки
- 1
Разтопете меда, захарта и маслото на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Отстранете от огъня и оставете леко да се охлади.
- 2
Добавете яйцата едно по едно, като бъркате енергично след всяко. Добавете содата и солта.
- 3
Постепенно добавете пресятото брашно, докато се получи меко, лепкаво тесто. Разделете тестото на 8 равни части.
- 4
Разточете всяка част на много тънък кръг върху хартия за печене. Изпечете всеки блат в предварително загрята фурна на 180°C за около 5-7 минути, до златисто.
- 5
Докато блатовете са още топли, изрежете ги до желания размер (например кръг с диаметър 24 см). Запазете изрезките.
- 6
Разбийте заквасената сметана с пудрата захар до получаване на гъст крем. Добавете ситно нарязаните орехи.
- 7
Сглобете тортата, като редувате блат и крем. Намажете обилно всеки блат с крем, като оставите малко крем за покритие.
- 8
Покрийте цялата торта с останалия крем. Поръсете отгоре с натрошените изрезки от блатовете и допълнително орехи.
- 9
Оставете тортата в хладилник за поне 6-8 часа (най-добре за една нощ), за да попие и омекне.
