Класически Локумки
Традиционно ястие · Българска
Традиционни български сладки, приготвени от тесто с мая, пълнени с орехова плънка и поръсени с пудра захар. Идеални за закуска или следобедно лакомство.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- брашно500 гр
- прясно мляко200 мл
- мая7 гр
- захар50 гр
- яйце1 бр
- олио50 мл
- сол1 щипка
- орехи, смлени150 гр
- канела1 ч.л.
- пудра захар за поръсване100 гр
Стъпки
- 1
Активирайте маята в топлото мляко със захарта. Оставете за 10-15 минути.
- 2
В голяма купа смесете брашното и солта. Направете кладенче.
- 3
Добавете шупналата мая, яйцето и олиото. Замесете меко тесто.
- 4
Оставете тестото да втаса на топло за около 1 час, докато удвои обема си.
- 5
Смесете смлените орехи с канелата за плънката.
- 6
Разделете тестото на две части. Разточете всяка на правоъгълник.
- 7
Намажете всяка кора с част от ореховата плънка, като оставите краищата чисти.
- 8
Навийте всяка кора на стегнато руло.
- 9
Нарежете рулата на парчета с дебелина около 2-3 см.
- 10
Подредете локумките в тава, покрита с хартия за печене, като оставяте разстояние между тях.
- 11
Оставете ги да втасат отново за 20-30 минути.
- 12
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-25 минути, до златистокафяво.
- 13
Оставете да изстинат леко и поръсете обилно с пудра захар.
