Класическа гъбена супа
Традиционно ястие · Българска
Богата и ароматна класическа гъбена супа, приготвена с пресни гъби, зеленчуци и сметана за плътен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пресен манатарка или печурки500 гр
- Лук1 глава
- Моркови2 бр
- Картофи2 бр
- Заквасена сметана200 мл
- Масло50 гр
- Брашно2 с.л.
- Бульон (зеленчуков или пилешки)1 л
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Магданоз (за гарнитура)няколко стръка
Стъпки
- 1
Нарежете гъбите, лука, морковите и картофите на кубчета.
- 2
В тенджера разтопете маслото и задушете лука и морковите до омекване.
- 3
Добавете гъбите и гответе, докато пуснат водата си и започнат да се зачервяват.
- 4
Поръсете с брашно и разбъркайте за около минута.
- 5
Постепенно добавете бульона, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки.
- 6
Добавете картофите, сол и черен пипер. Оставете да заври и гответе на слаб огън до омекване на картофите (около 15-20 минути).
- 7
В отделна купа разбийте заквасената сметана с малко от горещата супа, след което я добавете към основната тенджера. Разбъркайте добре и оставете да къкри за още 5 минути, без да ври.
- 8
Сервирайте гореща, гарнирана с пресен магданоз.
