Класическа спаначена супа
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска спаначена супа, приготвена с пресен спанак, картофи и яйце за богат вкус и кремообразна текстура.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- спанак500 гр
- картофи2 средни
- лук1 глава
- морков1 бр.
- яйце1 бр.
- олио2 с.л.
- солна вкус
- черен пиперна вкус
- вода1.5 л
- пресен копърза гарнитура
Стъпки
- 1
Нарежете лука и моркова на ситно. Картофите нарежете на кубчета.
- 2
Загрейте олиото в тенджера и задушете лука и моркова за около 5 минути.
- 3
Добавете картофите и водата. Оставете да заври и варете до омекване на картофите (около 15-20 минути).
- 4
Измийте спанака добре и го нарежете на ивици. Добавете го към супата и гответе още 5 минути, докато омекне.
- 5
В купа разбийте яйцето със сол и черен пипер. Бавно добавете няколко черпака от горещата супа към яйцето, като бъркате непрекъснато, за да темперирате яйцето.
- 6
Изсипете темперираното яйце обратно в супата, като бъркате. Не оставяйте супата да ври силно след добавяне на яйцето.
- 7
Сервирайте супата гореща, гарнирана с пресен копър.
