Класическа копривена супа
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска копривена супа, приготвена с пресни листа от коприва, картофи и ароматни подправки. Лека и здравословна.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пресни листа от коприва500 гр
- Картофи2 средни
- Лук1 глава
- Морков1 малък
- Чесън2 скилидки
- Зехтин или олио2 с.л.
- Вода или зеленчуков бульон1.5 л
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Прясна мента (по желание)няколко стръка
- Кисело мляко за сервиранепо желание
Стъпки
- 1
Измийте добре копривата и я бланширайте за 1-2 минути във вряща вода. Отцедете и нарежете на ситно.
- 2
Обелете и нарежете картофите, лука, моркова и чесъна на ситно.
- 3
В тенджера загрейте зехтина и задушете лука и моркова до омекване.
- 4
Добавете чесъна и гответе още минута.
- 5
Добавете нарязаните картофи и залейте с водата или бульона.
- 6
Овкусете със сол и черен пипер. Оставете да заври и гответе докато картофите омекнат (около 15-20 минути).
- 7
Добавете нарязаната коприва и нарязаната прясна мента (ако използвате). Гответе още 5 минути.
- 8
Пасирайте супата с пасатор до гладка консистенция или я оставете леко парлива.
- 9
Сервирайте гореща, по желание с лъжица кисело мляко.
