Крем супа от червена леща с джинджифил и кокосово мляко
60% автентично · Фюжън
Екзотична вариация на крем супата от червена леща, обогатена с пикантен джинджифил и кремообразно кокосово мляко за по-богат вкус и текстура.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Червена леща200 г
- Моркови1 бр.
- Лук1 глава
- Прясно настърган джинджифил2 см парче
- Чесън2 скилидки
- Зеленчуков бульон800 мл
- Кокосово мляко (пълномаслено)200 мл
- Зехтин2 с.л.
- Къри на прах1 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Пресни листа кориандърза гарнитура
Стъпки
- 1
Измийте добре червената леща.
- 2
Нарежете морковите и лука на ситно. Смелете чесъна. Настържете джинджифила.
- 3
В тенджера загрейте зехтина на среден огън. Задушете лука и морковите за около 5 минути.
- 4
Добавете чесъна, джинджифила и кърито. Гответе още 1 минута.
- 5
Добавете лещата и зеленчуковия бульон. Оставете да заври.
- 6
Намалете котлона, покрийте и гответе за около 20 минути, докато лещата омекне.
- 7
Добавете кокосовото мляко и разбъркайте. Оставете да къкри още 5 минути, без да ври.
- 8
Пасирайте супата до гладка консистенция.
- 9
Овкусете със сол и черен пипер. Регулирайте гъстотата с бульон или вода, ако е необходимо.
- 10
Сервирайте гореща, гарнирана с пресни листа кориандър и струйка кокосово мляко.
