Класическа мусака от патладжани
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска мусака от патладжани, приготвена с богат сос и запечена до златисто.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Патладжани1.5 кг
- Кайма (смес свинска и телешка)500 г
- Лук2 глави
- Моркови2 бр.
- Доматено пюре2 с.л.
- Яйца4 бр.
- Кисело мляко400 г
- Олио100 мл
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Магданоз1 връзка
Стъпки
- 1
Нарежете патладжаните на шайби, посолете ги и ги оставете да пуснат горчивия си сок за около 30 минути. Изплакнете и подсушете.
- 2
Запържете нарязания лук и настърганите моркови в олиото. Добавете каймата и я запържете до златисто. Добавете доматеното пюре, сол и черен пипер.
- 3
Подредете половината от патладжаните в тава, отгоре разпределете каймата, покрийте с останалите патладжани.
- 4
Разбийте яйцата с киселото мляко и малко сол. Залейте мусаката с тази смес.
- 5
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40-50 минути, докато се запече златисто.
- 6
Поръсете с нарязан магданоз преди сервиране.
