Традиционно Пиле с кисело зеле
Традиционно ястие · Българска
Класическо българско ястие, приготвено с крехко пилешко месо и ароматна кисела зелка, печено до златисто.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешко месо (бутчета или цяло пиле, нарязано)1 кг
- Кисело зеле (глава)1.5 кг
- Лук2 глави
- Моркови2 бр.
- Червен пипер1 с.л.
- Черен пипер (зърна)1 ч.л.
- Дафинов лист2 бр.
- Олио или свинска мас100 мл
- Солна вкус
- Черен пипер (смлян)на вкус
- Водаоколо 200 мл
Стъпки
- 1
Нарежете киселото зеле на тънки ивици. Ако е много кисело, може да го изплакнете леко.
- 2
Нарежете лука на полумесеци, а морковите на кръгчета или полумесеци.
- 3
В дълбок съд или тава задушете лука и морковите в мазнината до омекване.
- 4
Добавете киселото зеле, червения пипер, зърната черен пипер и дафиновия лист. Разбъркайте добре.
- 5
Подредете парчетата пилешко месо върху зелето. Посолете и поръсете с черен пипер.
- 6
Добавете водата, така че да покрие около 1/3 от съдържанието.
- 7
Покрийте съда с капак или фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 1.5 - 2 часа, или докато месото омекне напълно.
- 8
Последните 20-30 минути махнете капака/фолиото, за да се запече месото и зелето.
