Tradiční borůvkový koláč
Tradiční jídlo · Česká
Klasický borůvkový koláč s křehkým těstem a bohatou náplní z čerstvých borůvek, posypaný drobenkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka300 g
- máslo150 g
- cukr krupice100 g
- vejce1 ks
- borůvky500 g
- škrob2 lžíce
- citronová kůra1 lžička
- vanilkový cukr1 lžička
- sůlšpetka
Postup
- 1
Smíchejte mouku, 100 g cukru, špetku soli a na kostičky nakrájené studené máslo. Rychle zpracujte na těsto, přidejte vejce a znovu krátce prohněťte. Těsto zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
- 2
Borůvky smíchejte se škrobem, zbylým cukrem, citronovou kůrou a vanilkovým cukrem.
- 3
Těsto rozdělte na dvě části (větší na dno, menší na posypku). Větší část rozválejte a vyložte jí koláčovou formu vymazanou máslem a vysypanou moukou.
- 4
Naplňte borůvkovou směsí.
- 5
Menší část těsta nastrouhejte na hrubém struhadle na povrch koláče.
- 6
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 40-45 minut, dokud není povrch zlatavý.
