Mramorová bábovka s kávou a skořicí
75% autentické · Česká
Kreativní variace na klasickou mramorovou bábovku s přídavkem kávy a skořice pro hlubší chuťový profil.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka250 g
- cukr krupice200 g
- máslo150 g
- vejce4 ks
- mléko80 ml
- silná káva (uvařená a vychladlá)20 ml
- prášek do pečiva1 lžička
- kakao1.5 lžíce
- mletá skořice1 lžička
- vanilkový extrakt1 lžička
- sůlšpetka
Postup
- 1
Změklé máslo vyšlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem do pěny.
- 2
Postupně zašlehejte žloutky.
- 3
Přidávejte střídavě mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko.
- 4
Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
- 5
Těsto rozdělte na dvě poloviny. Do jedné poloviny vmíchejte kakao a skořici. Do druhé poloviny vmíchejte silnou kávu.
- 6
Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte. Střídavě přidávejte světlé (kávové) a tmavé (kakao-skořice) těsto a lehce promíchejte vidličkou.
- 7
Pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 50-60 minut. Vyzkoušejte špejlí.
- 8
Po upečení nechte bábovku chvíli ve formě, poté ji vyklopte a nechte vychladnout.
