Musaka s cuketou a cizrnou (vegetariánská)
50% autentické · Řecká (moderní twist)
Vegetariánská verze musaky, kde lilek doplňuje nebo nahrazuje cuketa a maso je nahrazeno cizrnou pro odlehčenou variantu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Lilek500 g
- Cuketa500 g
- Cibule1 střední
- Česnek3 stroužky
- Cizrna (konzerva)400 g
- Drcená rajčata400 g
- Zeleninový vývar100 ml
- Oregano1 lžička
- Skořice1/4 lžičky
- Olivový olej50 ml
- Máslo50 g
- Hladká mouka50 g
- Mléko500 ml
- Vejce1
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Lilek a cuketu nakrájejte na plátky silné asi 1 cm, osolte a nechte "vypotit" (lilek 30 min, cuketu 15 min). Opláchněte a osušte.
- 2
Plátky lilku a cukety opečte na olivovém oleji z obou stran dozlatova. Odložte stranou.
- 3
Na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek na olivovém oleji. Přidejte scezenou cizrnu, drcená rajčata, zeleninový vývar, oregano, skořici, sůl a pepř. Vařte asi 20 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- 4
Připravte bešamelovou omáčku (stejně jako v tradičním receptu, ale bez masa a sýra navíc).
- 5
Do zapékací mísy vrstvěte: plátky lilku a cukety, cizrnovou směs, plátky lilku a cukety. Ukončete vrstvou zeleniny.
- 6
Na poslední vrstvu rovnoměrně rozetřete bešamelovou omáčku.
- 7
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 40-50 minut, dokud povrch nezezlátne.
- 8
Před podáváním nechte asi 10 minut odležet.
