Rychlá pečená husa se zelnými nudlemi
70% autentické · Česká
Zjednodušená verze klasiky. Husa je naporcovaná pro rychlejší pečení a podávána s rychlou variantou dušeného zelí a nudlemi.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Husa (prsa a stehna)1.5 kg
- Kysané zelí700 g
- Cibule1 ks
- Kmín celý1 lžička
- Majoránka sušená1 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepř mletýdle chuti
- Voda nebo drůbeží vývar100 ml
- Vejce (na nudle)2 ks
- Hladká mouka (na nudle)cca 200 g
- Olej2 lžíce
Postup
- 1
Porce husy osolte, opepřete, posypte majoránkou a kmínem.
- 2
Na pánvi rozehřejte olej, opečte porce husy z obou stran dozlatova.
- 3
Přendejte husu do pekáče, přidejte nakrájenou cibuli, podlijte vodou/vývarem a pečte v troubě na 180°C asi 1.5 hodiny, dokud není maso měkké a kůže křupavá.
- 4
Zelí propláchněte, na pánvi s trochou oleje orestujte cibuli, přidejte zelí, kmín a krátce poduste.
- 5
Na nudle: smíchejte mouku, vejce a špetku soli, vypracujte tuhé těsto. Protlačte přes haluškovací síto nebo nastrouhejte do vroucí osolené vody. Vařte 2-3 minuty.
- 6
Husu podávejte s dušeným zelím a čerstvě uvařenými nudlemi.
