Klasické laskonky
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české laskonky s jemným sněhovým těstem a bohatým krémem, obalené v čokoládě.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vaječné bílky4 ks
- Cukr krupice200 g
- Cukr moučka100 g
- Mandlové lupínky100 g
- Vaječné žloutky4 ks
- Máslo200 g
- Cukr krupice (na krém)100 g
- Hořká čokoláda150 g
- Sůlšpetka
Postup
- 1
Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh.
- 2
Postupně zašlehejte cukr krupici, dokud nevznikne lesklý a pevný sníh.
- 3
Opatrně vmíchejte prosátý cukr moučku a mandlové lupínky.
- 4
Pomocí cukrářského sáčku stříkejte na plech vyložený pečicím papírem oválné tvary.
- 5
Pečte v předehřáté troubě na 120 °C asi 40-50 minut, dokud nebudou lehce zlatavé a křupavé.
- 6
Nechte vychladnout.
- 7
Na krém vyšlehejte žloutky s cukrem krupicí do pěny nad vodní lázní.
- 8
Nechte vychladnout a poté zašlehejte změklé máslo.
- 9
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a nechte mírně vychladnout.
- 10
Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu do máslového krému.
- 11
Vychladlé laskonky slepte krémem a namočte konce do rozpuštěné čokolády.
- 12
Nechte ztuhnout.
