Makový závin s tvarohem a skořicí
70% autentické · Česká
Kreativní variace na klasický makový závin, obohacená o jemný tvaroh a hřejivou skořici pro zajímavější chuťový profil.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka450 g
- mléko200 ml
- čerstvé droždí20 g
- cukr krupice50 g
- vejce1 ks
- máslo60 g
- sůl1 špetka
- mletý mák250 g
- měkký tvaroh200 g
- cukr krupice100 g
- mléko100 ml
- skořice1 lžička
- citronová kůra1/2 ks
- vejce na potření1 ks
Postup
- 1
Připravte kvásek z vlažného mléka, droždí a lžičky cukru.
- 2
Z mouky, zbytku cukru, soli, vejce, změklého másla a kvásku vypracujte kynuté těsto. Nechte hodinu kynout.
- 3
Na náplň smíchejte mák s cukrem, horkým mlékem, skořicí a citronovou kůrou. Nechte vychladnout.
- 4
Do vychladlé makové směsi vmíchejte tvaroh.
- 5
Vykynuté těsto rozdělte, vyválejte na tenké pláty, potřete makovo-tvarohovou náplní a zarolujte.
- 6
Záviny potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 35-40 minut.
- 7
Před podáváním můžete lehce posypat moučkovým cukrem nebo skořicí.
