Rychlé Pho Bo
60% autentické · Vietnamská
Zjednodušená verze Pho Bo pro rychlou přípravu, která si zachovává základní chutě, ale s kratší dobou vaření vývaru.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hovězí vývar (kvalitní)2 l
- Hovězí maso (např. dušené nebo pečené zbytky)300 g
- Cibule1 ks
- Zázvor (mletý nebo čerstvý)1 lžička
- Skořice (mletá)1/2 lžičky
- Badyán (mletý)1/4 lžičky
- Rybí omáčka3 lžíce
- Cukr1 lžíce
- Sůldle chuti
- Rýžové nudle300 g
- Jarní cibulka1/2 svazku
- Čerstvý koriandrmalý svazek
- Limetka1 ks
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte na plátky a orestujte na suché pánvi dozlatova.
- 2
V hrnci ohřejte hovězí vývar. Přidejte orestovanou cibuli, mletý zázvor, skořici a badyán.
- 3
Vařte na mírném ohni asi 20 minut, aby se chutě propojily. Poté sceďte.
- 4
Do scezeného vývaru přidejte rybí omáčku, cukr a sůl. Ochutnejte a dochuťte.
- 5
Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky nebo natrhejte na vlákna. Rýžové nudle uvařte podle návodu a sceďte.
- 6
Jarní cibulku a koriandr nasekejte. Limetku nakrájejte na klínky.
- 7
Do misek dejte nudle, přidejte maso. Zalijte horkým ochuceným vývarem.
- 8
Ozdobte jarní cibulkou a koriandrem. Podávejte s limetkou.
