Butter Chicken s kokosovým mlékem a limetkou
60% autentické · Indická (fusion)
Kreativní variace Butter Chicken, kde se tradiční smetana nahrazuje kokosovým mlékem a přidává se svěží limetková šťáva pro zajímavější chuťový profil.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí prsa nebo stehna500 g
- Bílý jogurt100 ml
- Zázvorová pasta1 lžíce
- Česneková pasta1 lžíce
- Garam masala1 lžička
- Kurkuma1/2 lžičky
- Sůldle chuti
- Kokosový olej2 lžíce
- Cibule, jemně nasekaná1 střední
- Rajčatové pyré300 g
- Plnotučné kokosové mléko200 ml
- Šťáva z 1/2 limetkydle chuti
- Med nebo cukr1 lžička
- Čerstvý koriandr na ozdobuhrst
- Limetka na ozdobu1/4 ks
Postup
- 1
Nakrájejte kuře na kousky. V misce smíchejte jogurt, zázvorovou pastu, česnekovou pastu, garam masalu, kurkumu, sůl a kuře. Nechte marinovat alespoň 30 minut.
- 2
Na pánvi rozpusťte kokosový olej. Orestujte marinované kuře ze všech stran dozlatova. Vyjměte kuře z pánve a dejte stranou.
- 3
Ve stejné pánvi přidejte cibuli a restujte dosklovata.
- 4
Přidejte rajčatové pyré a vařte asi 5 minut.
- 5
Přilijte kokosové mléko a přiveďte k mírnému varu.
- 6
Vraťte kuře do omáčky. Přidejte med/cukr a limetkovou šťávu. Osolte podle chuti. Vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud se kuře zcela neuvaří a omáčka nezhoustne.
- 7
Podávejte horké, ozdobené čerstvým koriandrem a plátkem limetky.
