Rychlé ryby a hranolky z trouby
70% autentické · Britská (adaptovaná)
Odlehčená verze klasiky, kde jsou ryba i hranolky připraveny v troubě pro méně tuku a snadnější přípravu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Treska (nebo jiná bílá ryba)600 g
- Hladká mouka100 g
- Strouhanka (panko)150 g
- Vejce2 ks
- Brambory (na hranolky)800 g
- Olivový olej4 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Tatarská omáčka (volitelně)dle chuti
- Hrášek (volitelně)150 g
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- 2
Brambory oloupejte, nakrájejte na silné hranolky, promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje, solí a pepřem. Rozložte na plech v jedné vrstvě.
- 3
Hranolky pečte 20 minut, poté je otočte a pečte dalších 15-20 minut dozlatova.
- 4
Rybu osušte, osolte a opepřete. Připravte si tři talíře: jeden s moukou, druhý s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou panko.
- 5
Rybu obalte nejprve v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance.
- 6
Na jiný plech (nebo na volné místo na plechu s hranolky, pokud je dostatek místa) rozložte obalené ryby. Pokapejte zbývajícím olivovým olejem.
- 7
Rybu pečte v troubě asi 15-20 minut, dokud není zlatavá a propečená.
- 8
Podávejte s upečenými hranolky, hráškem a tatarskou omáčkou.
