Klasické celerové řízky
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české celerové řízky obalené v trojobalu a usmažené dozlatova. Skvělá vegetariánská alternativa k masovým řízkům.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Celer1 velký kus
- Hladká mouka150 g
- Vejce2 ks
- Strouhanka200 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Olej na smaženídle potřeby
- Citron1/2 ks
Postup
- 1
Celer oloupejte a nakrájejte na plátky silné asi 1 cm.
- 2
Plátky celeru krátce povařte ve vroucí osolené vodě (asi 5-7 minut), aby lehce změkl, ale zůstal pevný.
- 3
Celer sceďte a nechte okapat a vychladnout.
- 4
Připravte si tři talíře: jeden s hladkou moukou, druhý s rozšlehanými vejci (osolenými a opepřenými) a třetí se strouhankou.
- 5
Plátky celeru obalte postupně v mouce, vejcích a strouhance.
- 6
Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje.
- 7
Řízky smažte z obou stran dozlatova a dokřupava (asi 3-5 minut z každé strany).
- 8
Usmažené řízky nechte okapat na papírové utěrce.
- 9
Podávejte s citronem a oblíbenou přílohou, například s vařenými bramborami.
