Krémová polévka z pečených paprik s uzeným sýrem
60% autentické · Fusion
Kreativní variace na polévku z pečených paprik, obohacená o kouřovou chuť uzeného sýra a jemný nádech chilli.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Červené papriky800 g
- Cibule1 ks
- Česnek3 stroužky
- Zeleninový vývar1 l
- Uzený sýr (např. Eidam, Gouda)150 g
- Smetana ke šlehání (30%)150 ml
- Olivový olej2 lžíce
- Sušené chilli papričky1/2 lžičky (nebo dle chuti)
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Uzená paprikana ozdobu
Postup
- 1
Papriky omyjte, rozpulte a odstraňte semínka. Cibuli a česnek oloupejte.
- 2
Papriky, cibuli a česnek rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte olivovým olejem.
- 3
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
- 4
Upečenou zeleninu přendejte do hrnce. Přilijte zeleninový vývar a přidejte rozdrcené chilli papričky.
- 5
Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.
- 6
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
- 7
Přidejte nastrouhaný uzený sýr a míchejte, dokud se nerozpustí.
- 8
Vmíchejte smetanu, osolte a opepřete. Krátce prohřejte.
- 9
Podávejte ozdobené špetkou uzené papriky.
