Baba Ganoush s uzenou paprikou a granátovým jablkem
60% autentické · Moderní Blízkovýchodní
Kreativní variace baba ganoush s přídavkem uzené papriky pro hlubší kouřové tóny a zrníček granátového jablka pro osvěžující sladkokyselý kontrast.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Lilek2 střední
- Tahini (sezamová pasta)3 lžíce
- Česnek1 stroužek
- Citronová šťáva2 lžíce
- Olivový olej2 lžíce
- Uzená paprika1 lžička
- Zrníčka granátového jablka1/4 hrnku
- Sůlpodle chuti
- Pepřšpetka
- Máta (na ozdobu)čerstvá
Postup
- 1
Lilek propíchejte vidličkou a pečte v troubě na 200°C asi 45-60 minut, dokud slupka není pomačkaná a lilek měkký.
- 2
Nechte lilek mírně vychladnout, poté podélně rozřízněte a lžící vydlabejte dužinu do sítka, aby přebytečná tekutina odtekla.
- 3
V mixéru smíchejte dužinu lilku, tahini, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, olivový olej a uzenou papriku.
- 4
Mixujte dohladka. Osolte a opepřete podle chuti.
- 5
Přendejte do misky, ozdobte zrníčky granátového jablka a lístky čerstvé máty. Můžete zakápnout olivovým olejem.
