120 minčas
Středníobtížnost
10Porce
—Hodnocení
Tradiční Preclíky
Tradiční jídlo · Německá
Klasické německé preclíky s křupavou kůrkou a měkkým vnitřkem, potřené louhem pro charakteristickou chuť a barvu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- vlažná voda250 ml
- sušené droždí7 g
- cukr1 lžička
- sůl2 lžičky
- jedlá soda (pro louh)40 g
- voda (pro louh)1 l
- hrubá sůldle chuti
Postup
- 1
Smíchejte droždí, cukr a vlažnou vodu, nechte vzejít kvásek.
- 2
V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte kvásek a vypracujte hladké těsto.
- 3
Těsto nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu.
- 4
Vykynuté těsto rozdělte na 10 dílů a vytvarujte preclíky.
- 5
V hrnci svařte 1 litr vody a přidejte jedlou sodu (pozor, pěna!).
- 6
Opatrně ponořte každý preclík do horkého roztoku na cca 30 sekund.
- 7
Položte preclíky na plech vyložený pečicím papírem, posypte hrubou solí.
- 8
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15-20 minut, dozlatova.
