180 minčas
Středníobtížnost
12Porce
—Hodnocení
Tradiční pivní rohlíky
Tradiční jídlo · Česká
Klasické pivní rohlíky připravené z kvásku, s křupavou kůrkou a měkkým vnitřkem, ideální k pivu nebo jako příloha.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- pivo (světlé)250 ml
- droždí20 g
- sádlo50 g
- cukr1 lžička
- sůl1 lžička
- vejce (na potření)1 ks
- hrubá sůl (na posypání)dle chuti
Postup
- 1
Z vlažného piva, cukru a droždí udělejte kvásek a nechte vzejít.
- 2
Do mísy dejte mouku, sůl, přidejte vzešlý kvásek a rozpuštěné sádlo. Vypracujte hladké těsto.
- 3
Těsto nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
Vykynuté těsto rozdělte na 12 dílů, z každého vyválejte rohlík.
- 5
Rohlíky potřete rozšlehaným vejcem a posypte hrubou solí.
- 6
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15-20 minut dozlatova.
