Tradiční makové loupáky
Tradiční jídlo · Česká
Klasické, nadýchané a voňavé makové loupáky, pečené dozlatova. Ideální na snídani nebo svačinu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- mléko250 ml
- cukr krupice80 g
- čerstvé droždí25 g
- máslo70 g
- vejce1 ks
- sůl1 špetka
- mletý mák150 g
- cukr moučka100 g
- horká vodacca 50 ml
- žloutek na potření1 ks
Postup
- 1
Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravte kvásek. Nechte vzejít.
- 2
Do mísy dejte mouku, zbytek cukru, sůl, vzešlý kvásek, rozpuštěné vychladlé máslo a vejce. Vypracujte hladké těsto.
- 3
Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
Mezitím smíchejte mletý mák s moučkovým cukrem a zalijte horkou vodou tak, aby vznikla hustá kaše. Nechte vychladnout.
- 5
Vykynuté těsto rozdělte na 2-3 díly. Každý díl rozválejte na obdélník.
- 6
Potřete obdélníky makovou náplní.
- 7
Těsto opatrně srolujte podél delší strany.
- 8
Srolované těsto podélně rozkrojte na dvě poloviny, ale nedokrojte do konce (asi 2 cm od kraje).
- 9
Obě poloviny spleťte do copánku.
- 10
Loupáky přeneste na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným žloutkem a nechte ještě chvíli kynout.
- 11
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova (cca 15-20 minut).
