Tradiční česnekové uzly
Tradiční jídlo · Česká
Klasické česnekové uzly připravené z kynutého těsta, potřené bohatou směsí česneku, másla a bylinek. Ideální jako příloha k polévkám nebo jako samostatná pochoutka.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka500 g
- Vlažné mléko250 ml
- Čerstvé droždí25 g
- Cukr1 lžička
- Sůl1 lžička
- Vejce1 ks
- Máslo (rozpuštěné)100 g
- Česnek (mletý)4 stroužky
- Čerstvá petrželka (nasekaná)2 lžíce
- Olivový olej2 lžíce
Postup
- 1
V misce smíchejte vlažné mléko, cukr a droždí. Nechte vzejít kvásek (asi 10 minut).
- 2
Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte vzešlý kvásek, vejce a polovinu rozpuštěného másla. Vypracujte hladké těsto.
- 3
Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
V malé misce smíchejte zbylé rozpuštěné máslo, mletý česnek a nasekanou petrželku.
- 5
Vykynuté těsto rozdělte na 16 stejných dílů. Z každého dílu vytvarujte váleček a poté ho svažte do uzlu.
- 6
Uzly naskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je olivovým olejem.
- 7
Pečte v předehřáté troubě na 190 °C asi 15-20 minut, dozlatova.
- 8
Ještě horké uzly potřete připravenou česnekovou směsí.
