Bánh mì s vepřovým bůčkem a paštikou
85% autentické · Vietnamská (regionální variace)
Luxusnější verze Bánh mì, která kombinuje křupavý vepřový bůček s jemnou játrovou paštikou, dodávající sendviči bohatší chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřový bůček500 g
- Bagety (Bánh mì)4 ks
- Játrová paštika (např. vepřová)150 g
- Daikon ředkev1 ks
- Mrkev2 ks
- Okurka1 ks
- Čerstvý koriandr1 svazek
- Chilli paprička1 ks
- Rybí omáčka2 lžíce
- Cukr1 lžíce
- Rýžový ocet1/4 hrnku
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Vepřový bůček osolte, opepřete a pečte v troubě při 180°C asi 60 minut, dokud není kůže křupavá a maso měkké. Poté nakrájejte na plátky.
- 2
Zeleninu (daikon, mrkev) nakrájejte na tenké nudličky. Smíchejte s rýžovým octem, cukrem a trochou soli, nechte marinovat.
- 3
Bagety rozkrojte podélně.
- 4
Na spodní část bagety namažte vrstvu játrové paštiky.
- 5
Na paštiku naskládejte plátky křupavého vepřového bůčku.
- 6
Přidejte nakládanou zeleninu, plátky okurky, čerstvý koriandr a tenké plátky chilli papričky.
- 7
Přiklopte horní částí bagety a podávejte.
