Udon Polévka s Miso a Tofu
80% autentické · Japonská (moderní)
Výživná a aromatická polévka s miso pastou a měkkým tofu. Kombinace umami chutí a jemné textury.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Udon nudle (čerstvé nebo sušené)400 g
- Dashi vývar1.5 l
- Miso pasta (světlá nebo tmavá)4 lžíce
- Tofu (měkké nebo hedvábné)200 g
- Wakame (sušené mořské řasy)1 lžíce
- Jarní cibulka (na ozdobu)1 ks
- Sůldle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Pokud používáte sušené udon nudle, uvařte je podle návodu na obalu. Sceďte a propláchněte studenou vodou.
- 2
Wakame řasy namočte do studené vody na 5 minut, poté sceďte.
- 3
Tofu nakrájejte na kostičky.
- 4
V hrnci ohřejte dashi vývar. V malé misce rozmíchejte miso pastu s trochou horkého vývaru, aby se rozpustila. Vraťte do hrnce s vývarem.
- 5
Přidejte nakrájené tofu a namočené wakame řasy. Jemně prohřejte, ale nevařte, aby se miso pasta neznehodnotila.
- 6
Do misek rozdělte uvařené udon nudle.
- 7
Nudle zalijte horkým miso vývarem s tofu a řasami.
- 8
Ozdobte nasekanou jarní cibulkou a ihned podávejte.
