Nasi Goreng Kampung (Tradiční vesnická smažená rýže)
Tradiční jídlo · Indonéská
Klasický indonéský smažený rýžový pokrm připravovaný ve woku s pikantní sambal pastou, krevetami, kuřecím masem a zeleninou. Podává se s volským okem a okurkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- vařená rýže (ideálně den stará)4 šálky
- kuřecí prsa200 g
- krevety150 g
- vejce4 ks
- česnek3 stroužky
- šalotka1 ks
- chilli papričky2-3 ks
- sambal oelek (chilli pasta)2 lžíce
- rybí omáčka1 lžíce
- sójová omáčka1 lžíce
- zelené fazolky100 g
- rostlinný olej3 lžíce
- sůldle chuti
- čerstvá okurka1/2 ks
- čerstvý koriandrhrstka
Postup
- 1
Nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky. Oloupejte a nasekejte česnek a šalotku. Nasekejte chilli papričky.
- 2
Ve woku rozehřejte 2 lžíce oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte kuřecí maso a krevety a restujte, dokud nejsou téměř hotové. Vyjměte z woku a dejte stranou.
- 3
Přidejte zbývající olej do woku. Přidejte česnek, šalotku a chilli papričky a restujte, dokud nezačnou vonět (asi 1 minutu).
- 4
Přidejte sambal oelek, rybí omáčku a sójovou omáčku. Promíchejte a restujte asi 30 sekund.
- 5
Přidejte vařenou rýži a zelené fazolky. Smažte za stálého míchání, dokud se rýže neprohřeje a nezačne lehce karamelizovat (asi 5-7 minut).
- 6
Vraťte do woku kuřecí maso a krevety. Dobře promíchejte a dochuťte solí.
- 7
V jiné pánvi připravte volská oka.
- 8
Nasi goreng rozdělte na talíře. Navrch každé porce položte volské oko. Ozdobte plátky okurky a čerstvým koriandrem.
