Aloo Gobi s kokosovým mlékem a hořčičným semínkem
60% autentické · Indická (jižní vliv)
Kreativní variace Aloo Gobi s jemným nádechem kokosového mléka a pikantností hořčičného semínka, inspirovaná jižní Indií.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- brambory400 g
- květák400 g
- cibule1 střední
- česnek3 stroužky, nasekané
- zázvor1 lžička, nastrouhaný
- rostlinný olej2 lžíce
- černá hořčičná semínka1 lžička
- kari listy5-6
- kurkuma1/2 lžičky
- koriandr mletý1 lžička
- sůldle chuti
- kokosové mléko200 ml
- čerstvý koriandrhrst, nasekaný
Postup
- 1
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Květák rozdělte na růžičky.
- 2
V hrnci rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte hořčičná semínka a kari listy. Smažte, dokud semínka nezačnou praskat.
- 3
Přidejte nasekanou cibuli a smažte dozlatova.
- 4
Přidejte zázvor a česnek. Smažte asi minutu.
- 5
Přidejte kurkumu a mletý koriandr. Promíchejte.
- 6
Přidejte brambory a květák. Osolte a dobře promíchejte.
- 7
Podlijte malým množstvím vody (asi 1/4 hrnku), přikryjte a duste asi 10-15 minut, dokud zelenina není téměř měkká.
- 8
Přilijte kokosové mléko a promíchejte. Vařte na mírném ohni bez pokličky dalších 5 minut, dokud omáčka lehce nezhoustne.
- 9
Dochuťte solí, pokud je třeba. Posypte čerstvým koriandrem a podávejte.
