Rychlé kuřecí biryani na pánvi
70% autentické · Indická
Zjednodušená verze kuřecího biryani připravená rychle na jedné pánvi, ideální pro všední dny.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí prsa500 g
- Rýže basmati250 g
- Cibule1 střední
- Česnek2 stroužky
- Zázvor1 lžička strouhaného
- Rostlinný olej3 lžíce
- Biryani koření (směs)2 lžíce
- Kurkuma1/2 lžičky
- Sůldle chuti
- Voda nebo kuřecí vývar400 ml
- Hrášek (mražený)100 g
- Čerstvý koriandrhrst
Postup
- 1
Kuřecí prsa nakrájejte na malé kostičky. Rýži basmati propláchněte.
- 2
Ve velké hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a strouhaný zázvor a restujte asi minutu.
- 3
Přidejte kuřecí kousky a orestujte je ze všech stran. Přisypte biryani koření, kurkumu a sůl. Dobře promíchejte a restujte asi minutu, dokud se koření nerozvoní.
- 4
Přidejte propláchnutou rýži a krátce ji orestujte s kuřetem a kořením. Zalijte vodou nebo vývarem a přiveďte k varu.
- 5
Snižte teplotu na minimum, přidejte hrášek, přikryjte pokličkou a duste asi 15-20 minut, dokud se rýže neuvaří a tekutina se nevstřebá.
- 6
Odstavte z ohně a nechte 5 minut dojít pod pokličkou. Před podáváním jemně promíchejte a posypte čerstvým koriandrem.
