Tradiční halušky se zelím a slaninou
Tradiční jídlo · Slovenská
Klasické slovenské halušky s kysaným zelím a opečenou slaninou, považované za národní jídlo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- brambory1 kg
- hladká mouka300 g
- vejce1 ks
- kysané zelí500 g
- slanina200 g
- cibule1 ks
- sůldle chuti
- černý pepřdle chuti
- olej2 lžíce
Postup
- 1
Brambory oloupejte, nastrouhejte najemno a smíchejte s moukou, vejcem a solí na polotuhé těsto.
- 2
Připravte si hrnec s vroucí osolenou vodou.
- 3
Pomocí struhadla na halušky nebo speciální mřížky protlačujte těsto do vroucí vody.
- 4
Vařte, dokud halušky nevyplavou na povrch (cca 3-5 minut). Sceďte.
- 5
Zelí propláchněte, pokud je příliš kyselé, a na tuku z něj orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
- 6
Přidejte zelí a poduste do změknutí.
- 7
Slaninu nakrájejte na kostičky a opečte dokřupava.
- 8
Halušky smíchejte s dušeným zelím, posypte opečenou slaninou a případně opepřete.
