Guláš z hlívy s uzenou paprikou a smetanou
80% autentické · Česká / Fusion
Variace na klasický guláš z hlívy s přídavkem uzené papriky pro hlubší chuť a zjemněním smetanou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hlívu ústřičnou500 g
- Cibuli2 střední
- Česnek3 stroužky
- Mletou uzenou papriku1,5 lžíce
- Mletou sladkou papriku1 lžíce
- Kmín1 lžička
- Zeleninový vývar400 ml
- Smetanu ke šlehání (30%)100 ml
- Hladkou mouku1 lžíce
- Olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Hlívu očistěte a nakrájejte na větší kousky.
- 2
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte.
- 3
V hrnci rozehřejte olej a orestujte cibuli dozlatova.
- 4
Přidejte česnek, kmín a obě papriky, krátce restujte.
- 5
Přidejte hlívy a zprudka orestujte.
- 6
Zaprašte moukou a promíchejte.
- 7
Postupně přilévejte vývar, míchejte a přiveďte k varu.
- 8
Duste pod pokličkou asi 30-40 minut, dokud houby nezměknou.
- 9
Vmíchejte smetanu, prohřejte (nevařte) a dochuťte solí a pepřem.
- 10
Podávejte s čerstvou petrželkou nebo pažitkou, skvěle se hodí k bramborovým plackám nebo knedlíku.
