40 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Kopřivová polévka s uzeným tofu a zázvorem
50% autentické · Fusion
Moderní vegetariánská variace na kopřivovou polévku s přídavkem uzeného tofu pro bílkoviny a zázvoru pro pikantní nádech.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Mladé kopřivy250 g
- Brambory1 ks
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Čerstvý zázvor2 cm kousek
- Zeleninový vývar1 l
- Uzené tofu150 g
- Rostlinný olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Pepřdle chuti
- Kokosové mléko (plnotučné)100 ml
- Čerstvý koriandrna ozdobu
Postup
- 1
Kopřivy spařte, propláchněte a nasekejte.
- 2
Cibuli, česnek a zázvor nasekejte najemno. Bramboru oloupejte a nakrájejte na kostičky. Tofu nakrájejte na malé kostičky.
- 3
V hrnci rozehřejte olej, orestujte cibuli, česnek a zázvor.
- 4
Přidejte bramboru a krátce orestujte.
- 5
Zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte do změknutí brambory (cca 15 minut).
- 6
Přidejte kopřivy a vařte 5 minut.
- 7
Rozmixujte dohladka.
- 8
Vlijte kokosové mléko, přidejte kostičky tofu a krátce prohřejte.
- 9
Osolte a opepřete. Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem.
