Vepřové na mrkvi s bylinkami a smetanou
60% autentické · Česká / Moderní
Kreativní variace na klasické jídlo s jemnější chutí díky smetaně a svěžesti díky čerstvým bylinkám.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřová krkovice500 g
- Mrkev350 g
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Smetana ke šlehání (30%)150 ml
- Zeleninový vývar250 ml
- Hladká mouka1 lžíce
- Máslo1 lžíce
- Čerstvý tymián1 snítka
- Čerstvá petrželkahrst
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Maso nakrájejte na větší kostky, osolte a opepřete.
- 2
Mrkev očistěte a nakrájejte na silnější kolečka.
- 3
Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
- 4
V hrnci rozehřejte máslo, přidejte maso a opečte ze všech stran. Vyjměte maso.
- 5
Ve stejném hrnci orestujte cibuli a česnek.
- 6
Přidejte mrkev a krátce orestujte.
- 7
Zaprašte moukou, promíchejte a restujte minutu.
- 8
Přilijte vývar, přidejte snítku tymiánu, přiveďte k varu.
- 9
Vraťte maso do hrnce, snižte teplotu, přiklopte a duste doměkka (cca 50-60 minut).
- 10
Vyjměte snítku tymiánu. Vmíchejte smetanu a prohřejte, ale nevařte.
- 11
Dochuťte solí a pepřem. Vmíchejte nasekanou petrželku.
- 12
Podávejte.
