Moderní kuchyně

Kreativní variace salátu z grilované zeleniny, kde grilovaná zelenina je doplněna o svěží domácí bylinkové pesto.

Cuketa · Lilek · Cherry rajčátka · Žlutá paprika

Osvěžující variace salátu s netradiční kombinací máty a citronu, která dodává salátu svěží a lehce pikantní nádech.

Ředkvičky · Okurka salátová · Máta čerstvá · Citronová šťáva

Kreativní variace na klasického candáta na víně, kde je ryba zapečená s citronovou krustou a podávaná s bylinkovým máslem pro intenzivnější chuť.

Candát (filety) · Suché bílé víno · Strouhanka · Citronová kůra

Kreativní variace na klasického kapra na kmíně, kde je ryba po usmažení potřená rozpuštěným máslem s čerstvými bylinkami pro svěžejší chuť.

Kapří filety · Hladká mouka · Celý kmín · Sůl

Kreativní variace na kuře na hořčici, obohacená o svěžest citronu a aromatické bylinky, s jemnější a lehčí omáčkou.

Kuřecí prsa · Cibule · Česnek · Dijonská hořčice

Kreativní variace na pečené jehněčí kolínko s glazurou z medu a hořčice, doplněná o pečenou kořenovou zeleninu pro sladko-pikantní chuťový zážitek.

Jehněčí kolínka · Med · Dijonská hořčice · Sůl

Inovativní verze s přídavkem parmazánu pro bohatší chuť a pražených piniových oříšků pro texturu.

Kuřecí prsa · Čerstvý špenát · Smetana ke šlehání (30-33%) · Parmazán (strouhaný)

Aromatičtější verze kuřete na houbách s přídavkem čerstvého tymiánu a jemnějším smetanovým základem, inspirovaná francouzskou kuchyní.

Kuřecí stehna bez kosti · Směs lesních hub (nebo žampiony) · Cibule · Česnek

Kreativní variace na klasické jídlo s jemnější chutí díky smetaně a svěžesti díky čerstvým bylinkám.

Vepřová krkovice · Mrkev · Cibule · Česnek

Kreativní variace na Katův šleh, která nahrazuje část hovězího masa uzeninou a přidává více zeleniny pro odlehčení a jinou chuť. Vhodné pro ty, kteří hledají méně tradiční, ale stále chutnou verzi.

Hovězí zadní maso · Kvalitní uzenina (např. klobása) · Vepřové sádlo nebo olej · Velké cibule

Moderní variace nanukových řezů s osvěžujícím ovocem a jemným krémem z mascarpone.

Vejce · Cukr krupice · Hladká mouka · Prášek do pečiva

Kreativní variace Harlekýna s lehkou ovocnou pěnou místo pudinku a křupavou vrstvou na povrchu.

Piškoty · Čerstvé jahody · Cukr krupice · Želatina v plátcích

Elegantní makronky s jemným krémem z bílé čokolády a nádechem levandule, které nabízejí sofistikovaný chuťový zážitek.

mandlová mouka · moučkový cukr · bílky z vajec · krupicový cukr

Variace Sacher dortu s bohatší čokoládovou ganache místo tradiční polevy, pro intenzivnější čokoládovou chuť.

hořká čokoláda · máslo · cukr moučka · žloutky

Kreativní verze birria tacos, kde je hovězí maso nejprve marinováno v pikantní směsi a poté pomalu dušeno. Výsledkem je intenzivnější chuť masa.

Hovězí hrudí · Chilli papričky (chipotle v adobo omáčce) · Rajčatový protlak · Česnek

Moderní variace klasické bruschetty, která kombinuje svěžest rajčat s nasládlou a lehce nakyslou chutí balzamikové redukce.

Chléb (např. ciabatta) · Zralá rajčata · Česnek · Čerstvá bazalka

Luxusnější varianta salátu Niçoise s čerstvě grilovaným tuňákem a jemnými křepelčími vejci.

Čerstvý tuňák (steak) · Křepelčí vejce · Zelené fazolky · Nové brambory

Kreativní variace špenátových lasagní s přídavkem čerstvé citronové kůry pro svěží chuť, doplněná o jemný sýr ricotta.

Lasagne plátky · Čerstvý špenát · Ricotta sýr · Parmazán, strouhaný

Kreativní variace hrachové polévky s křupavou restovanou slaninou a čerstvými bylinkami pro svěží chuť.

sušený hrách · cibule · česnek · brambora

Kreativní variace na telecí řízek s křupavou krustou z čerstvých bylinek a strouhanky. Dodává řízku svěží aroma a zajímavou texturu.

Telecí kýta · Hladká mouka · Vejce · Strouhanka