150 minčas
Středníobtížnost
6Porce
—Hodnocení
Pečená šunka v medové glazuře s jablky a rozmarýnem
85% autentické · Česká s prvky
Kreativní variace na klasickou pečenou šunku, kde se sladkost medové glazury doplňuje s kyselostí jablek a aroma rozmarýnu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Vepřová plec (s kostí nebo bez)1.5 kg
- Med120 g
- Jablečný mošt nebo voda100 ml
- Čerstvý rozmarýn2 snítky
- Jablka (např. Golden Delicious)2 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 160 °C.
- 2
Šunku osušte, osolte a opepřete.
- 3
V misce smíchejte med s jablečným moštem. Přidejte nasekaný rozmarýn (část si nechte na ozdobu).
- 4
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na měsíčky.
- 5
Šunku vložte do pekáče. Potřete ji polovinou medové směsi.
- 6
Přidejte k šunce měsíčky jablek. Pečte 1,5 hodiny, přičemž každých 30 minut šunku přelévejte výpekem a potírejte zbylou medovou směsí. Jablka by měla změknout a lehce zkaramelizovat.
- 7
Před podáváním ozdobte čerstvým rozmarýnem.
