Klasický Salisbury steak
Tradiční jídlo · Americká
Tradiční Salisbury steak z mletého hovězího masa, podávaný s bohatou houbovou omáčkou. Klasické pohodlné jídlo.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Mleté hovězí maso600 g
- Cibule1 střední, jemně nasekaná
- Strouhanka1/2 šálku
- Vejce1
- Mléko1/4 šálku
- Worcesterská omáčka1 lžíce
- Sůl1 lžička
- Černý pepř1/2 lžičky
- Máslo2 lžíce
- Houby200 g, nakrájené
- Hovězí vývar1.5 šálku
- Hladká mouka2 lžíce
- Smetana ke šlehání1/4 šálku
Postup
- 1
V míse smíchejte mleté hovězí maso, nasekanou cibuli, strouhanku, vejce, mléko, worcesterskou omáčku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a vytvarujte 4 placky.
- 2
Na pánvi rozehřejte 1 lžíci másla na středním ohni. Opečte placky z obou stran dozlatova, asi 3-4 minuty z každé strany. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
- 3
Do stejné pánve přidejte zbývající 1 lžíci másla. Přidejte houby a restujte, dokud nezměknou a nezhnědnou.
- 4
Zaprašte houby moukou a míchejte asi 1 minutu.
- 5
Postupně přilévejte hovězí vývar a míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte probublávat 5 minut.
- 6
Vmíchejte smetanu. Vraťte placky do omáčky a nechte je prohřát asi 5-10 minut.
- 7
Podávejte horké, přelité omáčkou.
