Smažený kapr na pivním těstíčku
75% autentické · Česká
Kreativní variace na smaženého kapra, kde je ryba obalena v křupavém pivním těstíčku. Dodává rybě zajímavou chuť a texturu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kapří filety700 g
- Světlé pivo200 ml
- Hladká mouka150 g
- Vejce1 ks
- Prášek do pečiva1/2 lžičky
- Sůl1/2 lžičky
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Olej na smaženídle potřeby
Postup
- 1
Kapří filety osušte, nakrájejte na porce, osolte a opepřete.
- 2
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a pepř.
- 3
Postupně přilévejte pivo a prošlehejte s vejcem do hladkého těstíčka. Konzistence by měla být jako na lívance.
- 4
Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na střední teplotu.
- 5
Kousky kapra namáčejte v pivním těstíčku a vkládejte do rozpáleného oleje.
- 6
Smažte z obou stran dozlatova a dokřupava (cca 5-6 minut z každé strany).
- 7
Usmaženého kapra nechte okapat na papírových utěrkách.
- 8
Podávejte horké, ideálně s citronem nebo tatarskou omáčkou.
