45 minčas
Snadnéobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Rychlý kapr na černém pivu
70% autentické · Česká
Zjednodušená verze kapra na černém pivu, která je rychlejší na přípravu, ale stále si zachovává charakteristickou chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kapří filety800 g
- Tmavé pivo300 ml
- Cibule1 ks
- Hladká mouka2 lžíce
- Smetana ke šlehání100 ml
- Cukr1 lžíce
- Ocet1 lžíce
- Olej na smažení3 lžíce
- Sůldle chuti
- Pepřdle chuti
- Pažitka (na ozdobu)hrstka
Postup
- 1
Kapří filety osolte, opepřete a obalte v hladké mouce.
- 2
Na oleji filety zprudka opečte z obou stran dozlatova a vyjměte z pánve.
- 3
Na výpeku osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli.
- 4
Přidejte cukr, nechte zkaramelizovat, zalijte tmavým pivem a krátce povařte.
- 5
Vmíchejte smetanu a nechte omáčku mírně zhoustnout.
- 6
Dochuťte octem, solí a pepřem.
- 7
Vraťte filety do omáčky a krátce prohřejte.
- 8
Podávejte posypané pažitkou, například s vařenými bramborami.
