Teriyaki losos s miso a zázvorem
85% autentické · Japonská/Fusion
Kreativní variace na teriyaki lososa s přídavkem umami chuti miso pasty a intenzivnějšího zázvoru.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Lososové filety4 ks (cca 150g každý)
- Sójová omáčka80 ml
- Mirin40 ml
- Bílá miso pasta1 lžíce
- Zázvor (čerstvý, jemně nastrouhaný)2 lžičky
- Česnek (stroužek, prolisovaný)1 ks
- Med nebo javorový sirup1 lžíce
- Sezamový olej1 lžička
- Pažitka (na ozdobu, nasekaná)dle chuti
- Sushi rýže (na podávání)dle potřeby
- Sůldle chuti
- Pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
V misce smíchejte sójovou omáčku, mirin, miso pastu, nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek, med (nebo javorový sirup) a sezamový olej. Dobře promíchejte, aby se miso pasta rozpustila.
- 2
Lososa osušte. Vložte do připravené omáčky a nechte marinovat alespoň 20 minut při pokojové teplotě.
- 3
Předehřejte troubu na 200°C.
- 4
Vyjměte lososa z marinády a osušte. Marinádu si ponechte.
- 5
Na pánvi rozehřejte trochu oleje (nebo použijte nepřilnavou pánev). Opečte lososa z obou stran dozlatova, asi 2 minuty z každé strany.
- 6
Přeneste lososa na plech vyložený pečicím papírem. Potřete lososa zbylou marinádou.
- 7
Pečte v troubě asi 10-12 minut, dokud není losos propečený a glazovaný. Během pečení můžete lososa ještě jednou potřít marinádou.
- 8
Podávejte s dušenou sushi rýží, posypané nasekanou pažitkou.
