Přibližný odhad AI
Tradiční makový koláč se švestkami
Tradiční jídlo · Česká
Klasický český makový koláč s bohatou makovou náplní a šťavnatými švestkami, pečený v křehkém těstě. Ideální pro sváteční příležitosti i jako nedělní dezert.
Suroviny
- hladká mouka300 g
- máslo150 g
- cukr krupice100 g
- žloutek1 ks
- mletý mák250 g
- mléko200 ml
- cukr krupice150 g
- strouhanka2 lžíce
- citronová kůra1 ks
- švestky500 g
- rum1 lžíce
- prášek do pečiva1 lžička
- sůlšpetka
Postup
- 1
Na těsto smíchejte mouku, na kostičky nakrájené studené máslo, cukr, žloutek, prášek do pečiva a špetku soli. Rychle zpracujte v hladké těsto, zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
- 2
Na náplň svařte mléko s cukrem. Do horkého mléka vsypte mletý mák a strouhanku, promíchejte a nechte vychladnout. Přidejte citronovou kůru a rum.
- 3
Větší část těsta rozválejte a vyložte jím dno a boky koláčové formy (cca 26 cm průměr).
- 4
Na těsto rovnoměrně rozetřete makovou náplň.
- 5
Švestky vypeckujte a rozpulte. Poklaďte je na makovou náplň řeznou stranou nahoru.
- 6
Ze zbytku těsta vytvořte mřížku nebo ozdobné proužky a položte je na koláč.
- 7
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 40-45 minut, dokud není těsto zlatavé a náplň pevná.
- 8
Po vychladnutí lehce poprašte moučkovým cukrem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
