Přibližný odhad AI
Tradiční kynutý koláč s borůvkami
Tradiční jídlo · Česká
Klasický kynutý koláč s bohatou borůvkovou náplní a drobenkou, pečený dozlatova. Ideální pro nedělní odpoledne.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- mléko250 ml
- cukr krupice100 g
- čerstvé droždí25 g
- vejce1 ks
- máslo100 g
- sůl1 špetka
- borůvky500 g
- citronová kůra1 ks
- krupicový cukr na drobenku50 g
- polohrubá mouka na drobenku100 g
- máslo na drobenku50 g
Postup
- 1
Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravte kvásek. Nechte vzejít.
- 2
Do mísy dejte mouku, zbytek cukru, vejce, špetku soli a vzešlý kvásek. Přidejte změklé máslo a vypracujte hladké těsto.
- 3
Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
Mezitím smíchejte borůvky s citronovou kůrou a trochou cukru (pokud jsou borůvky kyselé).
- 5
Připravte drobenku: smíchejte mouku, cukr a na kostičky nakrájené studené máslo, prsty zpracujte na sypkou směs.
- 6
Vykynuté těsto rozdělte na dvě části. Jednu část rozválejte a vložte do vymazaného pekáče. Poklaďte borůvkovou náplní.
- 7
Druhou část těsta nastrouhejte nebo rozválejte a poklaďte na borůvky. Posypte drobenkou.
- 8
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30-40 minut dozlatova.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
