Pr. portion · Omtrentlig AI-vurdering
Adobo med Kokosmælk (Adobong Puti Twist)
60% autentisk · Filippinsk-fusion
En kreativ variation af Adobo, der inkorporerer cremet kokosmælk for en mildere og rigere smagsprofil, ofte inspireret af regionale variationer, der bruger mindre eller ingen sojasauce (Adobong Puti).
Ingredienser
- Kyllingelår eller overlår1 kg
- Kokosmælk400 ml
- Eddike80 ml
- Hvidløg, knust6 fed
- Ingefær, skivet2 cm
- Sort peberkorn, hele1 tsk
- Vand60 ml
- Madolie1 spsk
- Frisk koriander (til pynt)en håndfuld
Trin
- 1
Brun kyllingestykkerne i olie i en gryde over medium-høj varme. Tag kyllingen af og sæt den til side.
- 2
Tilsæt hvidløg og ingefær til gryden og steg i 1 minut.
- 3
Hæld eddike, vand og peberkorn i gryden. Lad det simre i 5 minutter.
- 4
Tilsæt kokosmælk og kylling. Bring det langsomt i kog, skru derefter ned for varmen.
- 5
Lad det simre uden låg i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er mør og saucen er cremet og let reduceret.
- 6
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk koriander før servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
