Omtrentlig AI-vurdering
Kikærtecurry med Spinat og Kokos (Sydøstasiatisk Twist)
60% autentisk · Fusion
En aromatisk kikærtecurry med spinat, der inkorporerer elementer fra det sydøstasiatiske køkken med ingefær, chili og et strejf af sødme.
Ingredienser
- Kikærter (kogte eller fra dåse)800g
- Frisk spinat300g
- Løg1 stort
- Hvidløg3 fed
- Ingefær (frisk)3 cm
- Rød chili1 stk
- Kokosmælk (let)400ml
- Grøntsagsbouillon100ml
- Jordnøddeolie2 spsk
- Karrypulver2 tsk
- Gurkemeje1 tsk
- Sojasovs1 spsk
- Limesaft2 spsk
- Saltefter smag
- Sesamfrø (ristede, til pynt)1 spsk
Trin
- 1
Skyl og dræn kikærterne. Rens spinaten.
- 2
Hak løg, hvidløg, ingefær og chili fint.
- 3
Varm jordnøddeolien i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og steg til de er bløde, ca. 5 minutter.
- 4
Tilsæt hvidløg, ingefær og chili. Steg i 1 minut, indtil det dufter.
- 5
Tilsæt karrypulver og gurkemeje. Rør rundt og steg i 30 sekunder.
- 6
Tilsæt kokosmælk og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
- 7
Tilsæt kikærterne og sojasovs. Lad det simre i 10 minutter.
- 8
Tilsæt spinaten lidt ad gangen, og rør, indtil den er faldet sammen.
- 9
Rør limesaft i. Smag til med salt.
- 10
Server varm, drysset med ristede sesamfrø.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
